ลาบส้มหนังวัว เมนูเด็ดจากปราจีนบุรี กระแสแรงในโลกออนไลน์

ในยุคที่อาหารพื้นบ้านกำลังกลับมาได้รับความนิยม ล่าสุดมีเมนูแปลกใหม่อย่าง “ลาบส้มหนังวัว” จากร้าน FRET MUSIC & DINING ในจังหวัดปราจีนบุรี ที่กำลังเป็นกระแสในโลกออนไลน์ หลังจากถูกนำมาเสิร์ฟในงาน What’s in Prachinburi ซึ่งจัดขึ้นเพื่อโปรโมตอาหารท้องถิ่นสไตล์พรีเมียม

เมนูนี้เป็นการนำหนังวัวมาปรุงเป็นลาบผสมกับรสเปรี้ยวจากส้ม ทำให้ได้รสชาติที่ลงตัวและแตกต่างจากลาบทั่วไป ทางร้านเผยว่าเป็นสูตรลับที่สืบทอดกันมา พร้อมปรับให้เข้ากับยุคสมัย โดยเน้นวัตถุดิบสดใหม่จากท้องถิ่น

ผู้ที่ได้ลองชิมต่างบอกเป็นเสียงเดียวกันว่าเป็นเมนูที่หากินยาก แต่คุ้มค่าแก่การเดินทาง หลายคนถึงกับโพสต์รีวิวลงโซเชียลมีเดีย ทำให้ “ลาบส้มหนังวัว” กลายเป็นที่พูดถึงอย่างรวดเร็ว

ปรากฏการณ์นี้สะท้อนให้เห็นว่าอาหารพื้นบ้านสามารถถูกยกระดับให้เป็นที่สนใจในวงกว้างได้ หากมีการนำเสนอในรูปแบบที่ร่วมสมัยและเข้าถึงง่าย ซึ่งนับเป็นโอกาสดีสำหรับผู้ประกอบการท้องถิ่นในการสร้างรายได้และกระจายชื่อเสียงของจังหวัด