เคล็ดลับทำข้าวผัดไข่ใส่หมูให้เมล็ดร่วน หอมคั่วกระทะ อร่อยลื้ม
สำหรับคนที่ชอบทำอาหารกินเองที่บ้าน "ข้าวผัดไข่ใส่หมู" ถือเป็นเมนูก้นครัวยอดนิยมที่ทำง่าย แต่หลายคนอาจเจอปัญหาข้าวแฉะหรือไม่หอม วันนี้เรามีเคล็ดลับเด็ด ๆ มาฝาก
ขั้นตอนแรกคือการเลือกข้าว ควรใช้ข้าวหอมมะลิที่หุงสุกแล้วพักไว้ให้เย็นสนิท หรือใช้ข้าวที่แช่เย็นค้างคืนก็ได้ เพราะข้าวเย็นจะช่วยให้เมล็ดร่วนไม่แฉะเวลาผัด จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนจัด ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ตามด้วยไข่ไก่ 1-2 ฟอง ตีให้แตกพอสุก
ใส่หมูสับลงไปผัดให้สุก เติมกระเทียมสับเล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม จากนั้นใส่ข้าวเย็นลงไป ผัดด้วยไฟแรงตลอดเวลา ใช้ตะหลิวบี้ข้าวให้แตกตัว ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทรายเล็กน้อย
เคล็ดลับสำคัญคือการผัดให้ข้าวสัมผัสกระทะร้อน ๆ ต่อเนื่องจนเมล็ดข้าวเริ่มกระเด้งและมีกลิ่นหอมของคั่วกระทะ โรยต้นหอมซอยและพริกไทยป่น ตักเสิร์ฟร้อน ๆ กับแตงกวาและมะนาวฝาน อร่อยไม่แพ้ร้านดังแน่นอน
ความคิดเห็น (0)
เข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความคิดเห็น
ยังไม่มีความคิดเห็น มาเป็นคนแรกกันเถอะ!