สตูลปั้นแมงกะพรุนสัตว์เศรษฐกิจตัวใหม่ ต่อยอดเมนูยอดฮิตสร้างรายได้หลักล้านสู่ชุมชน

จากสินค้าส่งออกที่เคยถูกมองข้าม สู่เมนูยอดฮิตที่กำลังสร้างรายได้มหาศาลให้กับชุมชนประมงพื้นบ้าน จังหวัดสตูลได้พลิกโฉมแมงกะพรุนให้กลายเป็นสัตว์เศรษฐกิจตัวใหม่ที่กำลังมาแรง

แมงกะพรุนที่เคยเป็นเพียงวัตถุดิบส่งออกไปยังต่างประเทศ ถูกนำมาต่อยอดเป็นเมนูอาหารหลากหลาย เช่น ยำแมงกะพรุน แมงกะพรุนผัดไข่ และแมงกะพรุนต้มจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ด ซึ่งได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วจากทั้งคนในพื้นที่และนักท่องเที่ยว

การพัฒนาผลิตภัณฑ์จากแมงกะพรุนไม่เพียงแต่เพิ่มมูลค่าให้กับทรัพยากรท้องถิ่น แต่ยังสร้างรายได้หมุนเวียนในชุมชนกว่า 10 ล้านบาทต่อปี ชาวประมงพื้นบ้านมีรายได้เพิ่มขึ้นจากการจับแมงกะพรุนในช่วงฤดูกาล ซึ่งช่วยเสริมสร้างความมั่นคงทางเศรษฐกิจให้กับครอบครัว

นอกจากนี้ ยังมีการจัดอบรมให้ความรู้แก่ชุมชนในการแปรรูปแมงกะพรุน การทำความสะอาด และการถนอมอาหาร เพื่อให้ได้มาตรฐานและสามารถจำหน่ายได้ทั้งในประเทศและต่างประเทศ ความสำเร็จนี้เป็นตัวอย่างของการใช้ทรัพยากรท้องถิ่นอย่างชาญฉลาด สร้างรายได้และความยั่งยืนให้กับชุมชน